齐白石是我国近现代中国绘画大师，是世界文化名人，1864年1月1日出生于湖南长沙府湘潭白石铺杏子坞星斗塘，早年曾为木工，后以卖画为生，擅画花鸟、虫鱼、山水、人物，笔墨雄浑滋润，色彩浓艳明快，造型简练生动，意境淳厚朴实。

齐白石画的《墨虾》

为了画好虾，齐白石先生每天都要花很多时间去观察虾的形态，经过许多次的失败，才有了这幅流传后世的绝作。

在2017年12月17日，齐白石先生作品《山水十二条屏》以9.315亿元成交，成全球最贵中国艺术品！足以见后人对齐白石先生画作的认可和喜爱。

《山水十二条屏》由12个1.8米×47厘米的画屏组成，描绘了有着村庄或繁花盛开的树木的山峰，使用了柔和的蓝色，灰色，棕色或粉红色调。

《蛙声十里出山泉》、《墨虾》、《牧牛图》、《白石诗草》等等都是齐白石的代表画作，在我们的认知中，花鸟虫鱼、山水人物是齐白石先生喜欢并且擅长绘画的。最近我却偶然发现，齐白石先生还喜欢画“蘑菇”，只是没有其它作品那么有名罢了。

齐白石写道，在黄河之南的地区，蘑菇是一种食物，它的味道像肉。寥寥几笔，便勾勒出南菇的各色形态。

传言齐白石最爱吃大白菜，而蘑菇，也是他喜爱的一道佳肴。

年过九十，齐白石下笔愈加老辣，蘑菇的质感全在纸上。

蘑菇是一种非常受大众欢迎的一种食材，从这4幅画作似乎可以看出，齐白石先生也是很喜欢吃的。(来源： 蘑菇志  中国食用菌协会）